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飲食スタッフの服装の注意事項

2012/7/26 20:04:00 61

飲食の仕事、服装の組み合わせ、エプロン

 


作業服を着るのは飲食サービスの授業中の基本的な訓練です。

一つは自分の服装の清潔を守ること、二つは仕事環境の清潔さ、衛生を保つこと、同時にお客様に暖かさと清潔さを与えることです。

また、仕事の状況を見てもらうように促します。

整然としている

画一的で、乱雑ではない。

飲食業の作業服の服装に関する注意点をまとめます。


1.着ている

エプロン

従業員の能力が十分でない場合は、自分で後ろで結び目を作り、従業員にベルトを後ろで交差させた後、腹に引っ張り出して結び目を結び、または他の従業員に協力を求めてください。


2.作業服を着る動作を簡略化するために、首の紐を前に結んで、直接にセットして、脱ぐ時も同じように従業員にテープを開けなくてもいいです。直接に頭から作業服を引っ張り、フックにかけます。


3.仕事が終わったら、制服を脱ぐ時、作業服が濡れているかどうかや汚れがついているかどうかを検査し、干したり洗ったりして、作業服の清潔を維持し、使用期限を延長します。


4.市で売られているプラスチック製のエプロンは洗濯機に入れて洗ってもいいです。教師は時間を決めて従業員に定期的に作業服を洗濯して、全体の美観と清潔を維持するように訓練してもいいです。


5.従業員は作業服の紐を縛る時に、力を入れすぎてベルトの縁が外れてしまうことがあります。だから、教師も定期的に検査を指導して、補修や補充をして、仕事の進行を助けます。


6.頭の帽子は従業員個人を固定して使用したほうがいいです。伝染病を防ぐためです。

従業員は帽子をかぶった後、帽子の先をきちんとかぶって髪の毛と整理してきれいにするように指導します。


7.仕事が終わったら、必ず従業員に作業服と帽子をきちんと畳んで置いたり掛けたりしてから離れるように注意してください。


8.飲食サービスの内野仕事は、常にビニール手袋を着用したり、長い袖を巻いたりして、従業員に熟練した訓練をして、仕事の進行を遅らせないようにします。


9.着ている

作業服

目、鼻、口、歯と髪の毛、爪などの清潔さを確認して、社員の「清潔感、美観こそ人気がある」という観念を作ります。

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